Saône et Loire - Département

Visiter

Imprimer la page

Défi 6

Objectif : Faire grandir un œuf cru sans coquille (œuf des défis 1 et 2).

©LAB71

Indice : Il faut que tu fasses rentrer de l’eau dans ton œuf, la petite peau qui entoure ton œuf est perméable.

©LAB71

Solution

©LAB71

Comme nous l’avons dit dans les défis 1 et 2, quand tu dissous la coquille de l’œuf dans du vinaigre, il ne te reste que la pellicule perméable. Elle peut donc laisser passer l’eau.
Pour faire gonfler ton œuf, il faut que tu y fasses rentrer de l’eau. Pour cela, mets-le dans un verre d’eau. Comme la concentration en molécules est plus forte dans l’œuf (toutes les protéines, lipides, glucides, minéraux de l’œuf) que dans l’eau (ou il n’y a que quelques minéraux), l’eau va aller vers la plus forte concentration et donc rentrer dans l’œuf. Ton œuf avec plus d’eau va grossir.

imagededroite